Pollo alla provenzale

Name: Pollo alla provenzale
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 1 kg petti di pollo; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cipolla gialla (tritata); 2 spicchi d'aglio (schiacciati); 125 ml sherry secco; 500 g salsa di pomodoro (in bottiglia); 30 g prezzemolo fresco (tritato); 50 g olive nere (denocciolate)

Ultimo aggiornamento Gennaio 18, 2021 di Gaetano Lupo

Pollo alla provenzale

Gaetano Lupo

Il pollo alla provenzale è un secondo piatto facile da preparare ma saporito e leggero che vi garantirà di fare bella figura con i vostri ospiti.

4 da 1 voto

STAMPA RICETTA CONDIVISI SU PINTEREST

Preparazione 45 min

Cottura 3 h

Portata Secondi Piatti

Cucina Italiana

Porzioni persone

Ingredienti

1 kg petti di pollo
2 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla gialla tritata
2 spicchi d'aglio schiacciati
125 ml sherry secco
500 g salsa di pomodoro in bottiglia
30 g prezzemolo fresco tritato
50 g olive nere denocciolate

PROCEDIMENTO PER LA RICETTA

Eliminate la pelle e il grasso dai petti di pollo e tagliateli a bocconcini di circa 3 cm.
Scaldate metà dell'olio in una padella grande e rosolate un po' alla volta i pezzetti di pollo sulla fiamma alta, girandoli spesso, finché saranno uniformemente dorati. Man mano che il pollo è cotto, fatelo sgocciolare sulla carta da cucina.
Versate nella padella il resto dell'olio e rosolate a fuoco medio la cipolla e l'aglio per circa 5 minuti.
Rimettete il pollo nella padella, unite lo sherry e la salsa, coprite e portate a ebollizione. Lasciate cuocere il pollo per 20 minuti circa.
Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo.
Togliete il coperchio della pentola e lasciate ispessire la salsa per una decina di minuti, dopodiché incorporate il prezzemolo e le olive e servite immediatamente in tavola.