Ultimo aggiornamento Gennaio 18, 2021 di Gaetano Lupo
Uova all’occhio di bue (al tegamino)
Le uova all’occhio di bue rappresentano un cult della cucina.Usate spesso per colazione, queste uova sono consumate in qualsiasi momento della giornata, grazie anche alla rapidità di preparazione.
Ingredienti
- 1/2 uova di media grandezza
- 1 cucchiaino olio di semi di girasole
- Q.B sale e pepe macinato al momento
PROCEDIMENTO PER LA RICETTA
- In un padellino antiaderente(se possibile) scaldare il cucchiaio d’olio per circa 1 minuti.
- Rompere l’uovo, cercando di mantenere il tuorlo integro, e versarlo nella padella.
- Aggiungete il sale e il pepe, se lo gradite, raggiungete la cottura desiderata.
- Con una cottura prolungata il tuorlo sarà ben cotto, diversamente con una cottura più corta avrete un tuorlo morbido e cremoso.
Note
I segreti dello chef
Per evitare che il tuorlo si rompa, una volta rotto il guscio, vi consiglio di utilizzare uova freschissime.Potrebbero servirti:
- padellino antiaderente
- paletta in gomma o metallo
Ti piacciono le nostre ricette?Seguici su Facebook
